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건강상식24

계란 흰자에 초록색 삶는 과정과 보관 조건에 따라 달라지는 계란 흰자의 녹색 현상삶은 계란을 반으로 잘랐을 때 흰자에 초록빛이 비친다면 놀라실 수 있습니다. 하지만 대부분은 자연스러운 화학 반응에 따른 색 변화이며, 안전성에는 큰 문제가 없는 경우가 많습니다. 다만 세균 오염에 의해 나타나는 변색이라면 섭취를 피해야 하므로 원인을 구분하는 것이 중요합니다. 이번 글에서는 삶은 계란 흰자가 초록색으로 변하는 이유와 안전하게 섭취할 수 있는 기준을 정리해 드리겠습니다. 1. 난각 표시용 식용색소 흡수 시중에서 판매되는 계란에는 난각 표기를 위해 식용색소가 사용됩니다. 삶는 과정에서 미세하게 껍질에 남아 있던 색소가 흰자로 흡수될 수 있는데, 이 경우 색은 남아도 인체에는 무해합니다. 다만 신선도 확인은 반드시 필요.. 2025. 8. 30.
대추식초, 집에서 쉽게 만드는 법(+효능) 대추와 식초의 건강한 만남, 직접 담가보셨나요?대추식초는 자연 발효의 힘으로 탄생한 전통 발효 음료로, 혈당 조절과 콜레스테롤 개선에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.최근 연구에서도 대추식초의 유효 성분이 혈관 건강과 대사 기능 개선에 긍정적인 영향을 미친다고 밝혀지며,건강한 식생활을 지향하는 분들에게 주목받고 있습니다.이번 글에서는 대추식초의 효능부터 직접 만들 수 있는 전통 발효법, 활용 팁까지 자세히 알려드립니다. 대추식초의 건강 효능, 과학으로 입증되다 국제학술지 'Frontiers in Nutrition'에 실린 연구 결과에 따르면,대추식초는 당뇨병과 심혈관 질환의 예방 및 개선에 효과적인 것으로 나타났습니다.10주간 대추식초를 섭취한 실험군은 공복 혈당과 당화혈색소 수치가 현저히 낮아졌고.. 2025. 7. 25.
초복·중복·말복, 복날 보양식으로 여름 더위 이기는 법 복날 음식으로 무더위 이기는 방법, 어떤 걸 먹어야 할까요?1년 중 가장 무덥다는 삼복더위, 바로 초복·중복·말복을 의미하는 복날 기간입니다.2025년에는 초복이 7월 20일, 중복은 7월 30일, 말복은 8월 9일로 다가오는데요.이 시기에는 뜨거운 기운에 지친 몸을 보양식으로 다스리는 것이오랜 전통이자 현명한 건강관리 방법입니다.복날의 의미와 유래, 대표 음식, 그리고 복날을 건강하게 보내는 팁까지 소개드립니다. 복날의 유래와 뜻, 왜 ‘복(伏)’자를 쓸까요? 복날의 '복(伏)'은 ‘엎드릴 복’이라는 뜻으로,가을 기운이 여름 더위에 복종한다는 의미를 담고 있습니다.삼복은 초복, 중복, 말복 세 날을 의미하며초복은 하지 후 세 번째 경일, 중복은 네 번째 경일,말복은 입추 이후 첫 번째 경일에 해당합니.. 2025. 7. 22.
어수리나물 효능, 부작용까지 어리나물, 봄철 건강을 지키는 자연의 선물인가?비타민, 미네랄, 항산화 성분이 풍부해 면역력 강화부터혈액순환 개선, 뼈 건강 증진까지 도움을 주는 어수리나물.하지만 아무리 몸에 좋아도 부작용이나 주의점도 함께알고 섭취하는 것이 중요하겠죠? 봄이 되면 입맛을 되살려주는 다양한 산나물이 식탁에 오르는데요,그중에서도 어수리나물은 향긋한 풍미와 더불어 건강에 좋은다양한 효능을 갖춘 대표적인 봄나물로 손꼽힙니다. 지금부터 어수리나물의 효능과 주의사항을 자세히 살펴보겠습니다. 면역력을 높이고 염증을 완화하는 천연 식재료 어수리나물은 비타민 A, C, 베타카로틴, 플라보노이드 등항산화 성분이 풍부하여 우리 몸의 염증 반응을 억제하고면역세포의 활성을 촉진하는 데 탁월한 작용을 합니다.특히 뿌리 추출물은 대식세포 활성.. 2025. 7. 20.
말차효능(+ 녹차와 말차의 차이) 말차는 녹차와 어떻게 다르고 어떤 건강 효과가 있을까요?건강에 좋은 차로 잘 알려진 말차는 사실 우리가 흔히 마시는 녹차와는 다른 방식으로재배되고 가공됩니다. 말차는 단순한 녹차가 아니라 차광 재배 후 잎맥을 제거하고곱게 간 고급 차로, 항산화 성분이 풍부해 면역력 강화, 체중 조절, 피부 건강,정신 집중력 향상 등 다양한 건강 효과를 가지고 있습니다. 이 글에서는말차의 주요 효능과 함께 녹차와의 차이를 구체적으로 비교해보겠습니다. 항산화 작용으로 노화와 만성질환 예방 말차에 풍부하게 들어 있는 대표적인 항산화 성분인 EGCG(에피갈로카테킨 갈레이트)는세포를 손상시키는 활성산소를 제거하는 데 탁월한 역할을 합니다.이로 인해 말차는 노화 예방, 심장 질환 및 암 등 만성 질환 예방에도긍정적인 영향을 줄 .. 2025. 7. 20.
두리안 먹으면 졸린 이유? 과학적으로 알아보자! 두리안 먹고 나면 왜 나른해질까요?두리안은 강한 향과 달콤한 맛 덕분에 열대과일의 왕으로 불립니다. 그런데 두리안을 먹고 나면 유독 졸음이 쏟아진다는 분들이 많습니다. 오늘은 두리안을 먹으면 왜 졸린지, 그 과학적 이유와 함께 안전한 섭취 팁까지 알려드리겠습니다. 졸음을 부르는 아미노산 트립토판 두리안에는 트립토판이라는 아미노산이 다량 함유되어 있습니다.트립토판은 뇌에서 세로토닌으로 전환되고, 다시 멜라토닌으로 합성되어수면 유도 호르몬 역할을 하기 때문에 식후 졸음이 찾아올 수 있습니다. 탄수화물과 당분의 혈당 변화 영향 두리안은 당질이 풍부해 혈당을 빠르게 올립니다.혈당이 급상승하면 몸은 이를 낮추기 위해 인슐린을 많이 분비하는데,이 과정에서 혈당이 다시 떨어지면 피로와 함께 졸음이 오게 됩니.. 2025. 7. 6.
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