반응형 신선도체크1 계란 흰자에 초록색 삶는 과정과 보관 조건에 따라 달라지는 계란 흰자의 녹색 현상삶은 계란을 반으로 잘랐을 때 흰자에 초록빛이 비친다면 놀라실 수 있습니다. 하지만 대부분은 자연스러운 화학 반응에 따른 색 변화이며, 안전성에는 큰 문제가 없는 경우가 많습니다. 다만 세균 오염에 의해 나타나는 변색이라면 섭취를 피해야 하므로 원인을 구분하는 것이 중요합니다. 이번 글에서는 삶은 계란 흰자가 초록색으로 변하는 이유와 안전하게 섭취할 수 있는 기준을 정리해 드리겠습니다. 1. 난각 표시용 식용색소 흡수 시중에서 판매되는 계란에는 난각 표기를 위해 식용색소가 사용됩니다. 삶는 과정에서 미세하게 껍질에 남아 있던 색소가 흰자로 흡수될 수 있는데, 이 경우 색은 남아도 인체에는 무해합니다. 다만 신선도 확인은 반드시 필요.. 2025. 8. 30. 이전 1 다음 반응형
